پودر آویشن (Thyme Powder)

یکی از فرآورده‌های پرکاربرد گیاهان دارویی و معطر است که از خشک‌کردن و آسیاب اندام‌های هوایی گیاه آویشن به دست می‌آید. این محصول به دلیل عطر دلپذیر، طعم خاص و برخورداری از ترکیبات زیست‌فعال، در صنایع غذایی، فرآورده‌های گیاهی و طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد.

آویشن از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است و در مناطق مختلف جهان، به‌ویژه نواحی مدیترانه‌ای و مناطق کوهستانی، رشد می‌کند. گونه‌های مختلف آویشن از نظر ترکیبات شیمیایی و میزان اسانس با یکدیگر تفاوت دارند.

ترکیبات مؤثره آویشن

آویشن دارای ترکیبات فیتوشیمیایی ارزشمندی است که مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از:

• تیمول (Thymol): یکی از ترکیبات شاخص اسانس آویشن.

• کارواکرول (Carvacrol): ترکیبی فنولی با فعالیت زیستی بررسی‌شده.

• پارا-سایمن (p-Cymene): از ترکیبات فرار اسانس.

• گاما‌ترپینن (γ-Terpinene): یکی از مونوترپن‌های موجود در اسانس.

• فلاونوئیدها و ترکیبات فنولی: از متابولیت‌های ثانویه گیاه.