فلفل سفید دانه

فلفل سفید یکی از ادویه‌های بسیار پرخاصیت و خوش عطر و طعم است که در تهیه غذاهای خاصی به عنوان طعم دهنده استفاده می‌شود. این نوع فلفل، در اصل از همان بوته فلفل سیاه معمولی برداشت می‌شود؛ اما زمان برداشت در هر کدام متفاوت است. فلفل سیاه هنگامی که دانه‌های این بوته کال است برداشت شده و فراوری می‌شود. فلفل سفید از دانه‌های رسیده‌تر بوته فلفل برداشت می‌شود و رنگی روشن دارد. طعم و عطر این فلفل به مراتب بهتر از فلفل سیاه است و استفاده‌های خاصی دارد که همین امر سبب شده تا قیمت خرید فلفل سفید نسبت به نوع سیاه آن بالاتر باشد. خرید فلفل سفید به علت داشتن خواص و کاربردهای خاصی که دارد بین عطاری‌ها، مراکز تهیه دارو و غذا و ... رایج است. به علت طعم بی نظیر این فلفل از آن در تهیه مواد غذایی خاص استفاده می‌شود و عطری به یاد ماندنی به غذا می‌دهد. فلفل سفید حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان، منگنز، آهن و فیبر است. همچنین داشتن مواد قلیایی و پیپرین که جزو مواد سلامت آور هستند باعث شده است تا به یک ماده مهم در طب سنتی تبدیل شود. استفاده از این محصول نه تنها سبب می‌شود تا غذا طعم و مزه خوبی داشته باشد بلکه باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تنظیم فشار خون نیز می‌شود. خرید فلفل سفید برای تهیه مواد غذایی مختلف و داروهای گیاهی انجام می‌گیرد. در طب سنتی از آن برای کاهش ورم و آماس، درمان اسهال، هضم بهتر غذا و ... استفاده می‌شود. در اکثر غذاهایی که طعم خاص تند دارند می‌توان به جای فلفل سیاه از این نوع فلفل استفاده کرد تا عطر بی نظیری به آن بدهد. خرید پودر فلفل سفید نیز برای استفاده‌های خانگی و صنایع غذایی و دارویی صورت می‌گیرد.