پولبیبر فلفل ترکیه

فلفل پول‌بیبر ترکیه (Pul Biber)

فلفل پول‌بیبر ترکیه (Pul Biber) که به آن فلفل قرمز ترکی یا فلفل حلبی نیز گفته می‌شود، یکی از چاشنی‌های پرکاربرد در آشپزی ترکیه است. این ادویه از فلفل قرمز خشک‌شده تهیه می‌شود که پس از خرد یا نیم‌کوب شدن، بافتی پولکی و رنگ قرمز زیبایی پیدا می‌کند.

ویژگی‌ها:

• رنگ: قرمز تیره تا قرمز آجری

• طعم: ملایم تا تند، با عطر گرم و کمی میوه‌ای

• بافت: پولکی و نیم‌کوب

• خاستگاه و کاربرد: از چاشنی‌های محبوب آشپزی ترکیه

  موارد مصرف:

  • انواع کباب و گوشت

  • مرغ و ماهی

  • تخم‌مرغ و املت

  • سس‌ها و مزه‌های ترکی

  • سوپ و خوراک سبزیجات

  • ترکیب ادویه‌های مخصوص