پودر فلفل قرمز هندی

پودر فلفل قرمز هندی (Indian Red Chili Powder)

پودر فلفل قرمز هندی از آسیاب کردن فلفل‌های قرمز خشک‌شده به دست می‌آید. این ادویه دارای رنگ قرمز جذاب، عطر تند و طعمی آتشین است و یکی از پرکاربردترین چاشنی‌ها در آشپزی هندی و آسیایی به شمار می‌رود.

خواص و ویژگی‌ها:

• دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی

• ایجاد طعم تند و گرم در غذا

• کمک به افزایش جذابیت حسی غذا

• کپسایسین عامل اصلی ایجاد تندی فلفل است

  موارد مصرف:

  • تهیه انواع کاری هندی

  • ادویه‌دار کردن مرغ، گوشت و ماهی

  • استفاده در سس‌ها و مارینادها

  • تهیه غذاهای تند و ترکیبات ادویه‌ای

  • استفاده در سوپ و خوراک سبزیجات