کنجد قهوه ای

کنجد قهوه‌ای (Brown Sesame Seeds)

کنجد قهوه‌ای دانه‌های خوراکی گیاه کنجد با نام علمی Sesamum indicum است که به رنگ قهوه‌ای روشن تا تیره دیده می‌شوند. این دانه‌ها معمولاً به دلیل باقی ماندن پوسته خارجی، رنگ تیره‌تری نسبت به کنجد سفید دارند و منبع ارزشمندی از چربی‌های مفید، پروتئین گیاهی و مواد معدنی هستند.

ترکیبات مهم:

• اسیدهای چرب غیراشباع

• پروتئین گیاهی

• فیبر غذایی

• کلسیم

• آهن

• منیزیم

• ویتامین E

• سزامین و سزامولین (Lignans)

خواص و کاربردها:

• کمک به تأمین چربی‌های مفید مورد نیاز بدن

• کمک به سلامت استخوان‌ها به دلیل داشتن مواد معدنی

• تأمین فیبر غذایی

• استفاده در تهیه نان و شیرینی

• کاربرد در تهیه ارده و حلوا

• استفاده در سالاد، غذاها و ترکیبات ادویه‌ای