تخم گشنیز

تخم گشنیز

تخم گشنیز میوه خشک‌شده گیاه گشنیز با نام علمی Coriandrum sativum از خانواده چتریان است. این دانه‌ها عطری گرم، ملایم و کمی مرکباتی دارند و هم در آشپزی و هم در تهیه فرآورده‌های گیاهی و دمنوش‌های سنتی استفاده می‌شوند.

ترکیبات شاخص:

• لینالول (Linalool)

• ترپینن

• ژرانیول (Geraniol)

• فلاونوئیدها

• ترکیبات فنولی

خواص و کاربردها:

• کمک به کاهش نفخ و ناراحتی‌های خفیف گوارشی

• استفاده سنتی برای کمک به هضم غذا

• برخورداری از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی

• کاربرد در تهیه ادویه‌های ترکیبی

• استفاده در ترشی، خورش، نان و انواع غذاها