زنیان

زنیان

زنیان گیاهی یک‌ساله و معطر از خانواده چتریان است که میوه‌های کوچک و بیضی‌شکل آن به‌عنوان ادویه و گیاه دارویی استفاده می‌شوند. زنیان عطر و طعمی تند و نافذ، شبیه آویشن دارد و از گذشته در طب سنتی و آشپزی ایرانی و هندی جایگاه ویژه‌ای داشته است.

نام علمی: Trachyspermum ammi

ترکیبات شاخص:

• تیمول (Thymol)

• پارا-سیمن (p-Cymene)

• گاما-ترپینن (γ-Terpinene)

• روغن‌های فرار

خواص و کاربردهای سنتی:

• کمک به کاهش نفخ و احساس سنگینی معده

• استفاده سنتی برای بهبود هضم غذا

• کاربرد در ترکیبات گیاهی معطر

• استفاده به‌عنوان ادویه در نان، ترشی و غذاهای مختلف

• کاربرد در تهیه اسانس‌های گیاهی